베트남의 대표적인 요리, Pho: 집에서 만드는 비법 레시피

 

Pho란 무엇인가?

Pho(퍼)는 베트남의 전통적인 수프로, 쌀 국수와 향신료로 만든 육수가 특징입니다. 이 요리는 베트남에서 아침 식사로 많이 먹거나, 거리에서 간단한 식사로 즐겨 먹습니다.

 

Pho를 집에서 만들어보세요: 필요한 재료

Pho를 집에서 만들기 위해서는 몇 가지 중요한 재료가 필요합니다. 주요 재료로는 쌀 국수, 쇠고기 또는 닭고기, 양파, 생강, 대파, 사프란, 고추 등이 있습니다. 이러한 재료를 구비하고 나면 집에서도 맛있는 Pho를 만들 수 있습니다.

 

Pho 만드는 방법: 단계별 레시피

1. 육수 만들기: 냄비에 물을 끓이고 쇠고기 또는 닭고기를 넣습니다. 양파, 생강, 대파 등을 함께 넣어 육수를 내기 시작합니다. 이 과정에서 사프란과 고추를 넣어 향신료를 더합니다. 육수가 골고루 섞이도록 끓입니다.
2. 국수 삶기: 다른 냄비에 물을 끓여 쌀 국수를 삶습니다. 적당히 삶아 식혀둡니다.
3. Pho 조리하기: 그릇에 삶은 쌀 국수를 담고, 위에 육수를 붓습니다. 잘게 썬 양파와 대파를 올리고, 라임과 고추를 곁들입니다.
4. 맛을 더하는 방법: 개인의 취향에 따라 호이신소스(스파이스 소스)나 생선 소스를 추가해도 좋습니다. 또한, 신선한 콩나물이나 미나리를 곁들여 더욱 풍미를 높일 수 있습니다.

Pho를 더 맛있게 즐기는 팁

• 육수를 오랫동안 끓여 향을 증진시킬 수 있습니다.
• 쌀 국수는 살짝 끓이고 찬물에 헹군 후 사용하면 더욱 쫄깃해집니다.
• 고기는 얇게 썬 후 끓는 육수에 데침으로써 부드러운 맛을 살릴 수 있습니다.

이러한 팁을 따라 집에서도 베트남의 대표적인 요리인 Pho를 만들어 보세요!